Tabasco n° 6

Al Tabasco n.6 di Calcinaia, nell’entroterra pisano, la proposta gastronomica e di mixology fonde e rielabora in chiave contemporanea tradizioni culinarie di tutto il mondo. Da un'idea di Giulio Nieri è nato un luogo di ricerca, creatività e rivisitazione in cui ogni singolo cocktail, dal più classico fino al più contemporaneo, riflette il variegato universo di esperienze e sensazioni vissute dai fondatori del cocktail bar, e racconta una storia, un viaggio tra i bar più iconici che Tabasco n.6 ha ospitato o conosciuto. Nella messa a punto delle proposte food e drink il team sceglie ingredienti da poter utilizzare il più possibile in ogni sua singola componente, così da minimizzare gli sprechi; con un menu che cambia ogni 3 e 4 mesi. Da provare l'omaggio a Roma: Arca. Un drink con Mezcal Xaman, Agavesito, ananas, zenzero, sedano bitter e lime.

La prima parte del menu gastronomico è dedicata alle tapas, proposte sia come antipasti al ristorante sia come accompagnamento ai drink al bar. Crocchette, mini burger, bao orientali, tutti piatti che rispecchiano l'aria cosmopolita del locale.