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Sara Scarsella e Matteo Compagnucci
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Heinz Beck
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Joško Sirk
Giorgio Servetto
Cristian e Tomas Torsiello
Ricette
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“Dolce pasta”
LE RICETTE
“Dolce pasta”
di
Roberto Petza
Raviolo di piedino di maiale e carciofi, crema di cavolfiori e zenzero
di
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta
di
Lionello Cera
Branzino al caviale D’O
Romana con le rape
di
Simone Padoan
Raviggiolo, pera e crema di latte di capra
di
Fabrizio Mantovani
Spaghetti alla trafila di bronzo, cacio, pepe, ginepro e cioccolato
di
Enrico Crippa
Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
di
Mauro Uliassi
Gnocco di cipolla su carciofi arrostiti con ricotta affumicata e rapa fresca
di
Janez Bratovž
Spaghetti di patate “aglio, olio e peperoncino”
di
Fabio Abbattista
La pasta del giorno dopo
di
Cristina Bowerman
Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi
Come uno snack di tonno, pomodoro, lattuga e maionese
di
Luca Landi
Cubo di carne di vitella di Boves, caviale, salsa all’ostrica, gremolada e cipolla rossa marinata
di
Antonino Cannavacciuolo
Coniglio locale grigliato con scampi di Læsø
di
Paul Cunningham
Pasta e fagioli con ostriche
di
Giuseppe Iannotti
Pomodori in salsa, erbe aromatiche e letto di capperi
di
Josean Alija
Spaghetti Western
di
Christian e Manuel Costardi
Pizza con crema di senape fresca con ricotta vaccina
di
Corrado Assenza
Salmone marinato e foie gras
di
Matteo Baronetto
Tuffo in mare
di
Emanuele Scarello
A modo dell’insalata…
di
Josean Alija
Colombo
di
Lorenzo Cogo
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Andrea Tortora
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A cura della redazione di
Identità Golose
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Mangiare bene in Versilia e dintorni: sette indirizzi che valgono il viaggio
13-06-2025 | 15:00
Dieci anni in dieci piatti: la festa al Tyrol di Selva di Val Gardena
12-06-2025 | 07:00
Sette indirizzi per mangiare (e stare) bene tra Noto e Siracusa
09-06-2025 | 07:00
Guida Pizzerie news: La Rita, Loop, Il Picchio, I Borboni, La vita è bella, Annarè
08-06-2025 | 07:00
Non solo Roma: le migliori insegne golose nei dintorni della Capitale
05-06-2025 | 14:00
Al Gatto Verde di Modena nella 50Best: esordio al numero 92 della classifica
04-06-2025 | 17:00
La svolta di Giuseppe Biuso a San Patrignano: ambizioni crescenti tra Romagna e Sicilia
03-06-2025 | 11:00
È nato Pizza Magazine, vuole raccontare il mondo pizza e ciò che gli ruota attorno
02-06-2025 | 07:00
Tavole golose in Basilicata: nove indirizzi dove vale la pena fermarsi
01-06-2025 | 12:00
La cucina di Giuseppe Biuso, dove Sicilia e Romagna si incontrano, a Identità Golose Milano
31-05-2025 | 18:00
Identità Olimpiche nel segno dello Sgreben e di Rolly Marchi il 3 giugno da Gilmozzi a Cavalese
31-05-2025 | 17:00
Marasco-Sacchi, dialoghi felici tra spicchi e piatti
31-05-2025 | 15:30
Alessandro Proietti Refrigeri apre vi:te a Lodi, vino e cucina secondo La Coldana
31-05-2025 | 15:00
Nino Di Costanzo sbarca a Napoli: il 15 giugno apre il ristorante DesChevaliers
31-05-2025 | 07:00
Conto alla rovescia per BOB FEST: dal 28 al 30 giugno il più importante festival gastronomico calabrese
28-05-2025 | 07:00
Aspettando Irpinia Mood: a bordo del treno storico, alla scoperta di paesaggi ed eccellenze del territorio
27-05-2025 | 12:00
Cristian Marasco e Lorenzo Sacchi aprono il ciclo Sanpellegrino Table
22-05-2025 | 17:00
Ufficiale: il congresso 2026 sarà dal 7 al 9 giugno, nel segno delle Identità Future
21-05-2025 | 07:00
Grande pizza a Torino: tutti gli indirizzi da non perdere
19-05-2025 | 15:30
La grande cucina piemontese, secondo Christian Milone, a Identità Golose Milano
14-05-2025 | 17:00
Cagliari golosa: 10 ristoranti da non perdere nel capoluogo sardo (e dintorni)
10-05-2025 | 18:00
La Sicilia di Accursio Craparo a Identità Golose Milano
10-05-2025 | 07:00
La seconda metà di maggio a Identità Golose Milano
08-05-2025 | 17:00
Nino Di Costanzo e Francesco Martucci: due assi e tutto il gusto del latte
04-05-2025 | 12:00
Giovedì 8 maggio, all’hub, il vincitore italiano di S. Pellegrino Young Chef Academy duetta per una sera con Giancarlo Perbellini
01-05-2025 | 13:00
Che cena all'Hub: Nino Di Costanzo e Francesco Martucci insieme, lunedì 5 maggio
28-04-2025 | 17:00
All’Eataly Smeraldo di Milano in arrivo i gemelli Billi: un assaggio di delizioso futuro con i nuovi talenti della cucina italiana
26-04-2025 | 17:00
Dalla cucina di mare al piccione nella cera: alcune cose che ci sono piaciute a FoodExp
24-04-2025 | 07:00
Cinque nuovi cocktail bar toscani nella Guida di Identità: Serre Torrigiani, I Boceri, Libertine, Il Cardell'ino e Tabasco n°6
23-04-2025 | 07:00
Quattro nuove pizzerie pugliesi nella Guida di Identità Golose: Alterego, Frankino's, 70042 e Terra Mia
22-04-2025 | 17:00
Quel che resta della Design week è una strepitosa quaglia ripiena
21-04-2025 | 17:00
Le bontà di maggio a Identità Golose Milano
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