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Crosne (carciofi cinesi) cotti nell'argilla
LE RICETTE
Crosne (carciofi cinesi) cotti nell'argilla
di
Peeter Pihel
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Fegato grasso all’italiana con gelato all’acciuga
di
Luigi Taglienti
Delicatezza tartufata di macae alle pere
Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Carpaccio di manzo al ginepro con salsa di pinoli all'acqua e riduzione di birra
di
Giuliano Baldessari
Fusilli di farro Monograno Felicetti alla carbonara tirolese
di
Norbert Niederkofler
Trippetta di vitello al limone, zuppetta di lichene islandico in brodo di mare
di
Alessandro Dal Degan
Ghiacciolo di Birra Moretti con cremoso di cioccolato bianco, marroni e caffè
di
Giuliano Baldessari
Dopo la pesca
di
Daniel Facen
Faraona non arrosto, ovvero in cotture ottimizzate
di
Massimo Bottura
Finocchio, liquirizia e cioccolata
di
Antonia Klugmann
La pizzetta che sarà
Nighiri di zuke maguro con wasabi marinato
di
Haruo Ichikawa
Coscia d'Anatra "Apicius"
Gallo Forcello…della famiglia tetraonide
di
Alessandro Gilmozzi
Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
di
Brett Graham
Esplosione al cacao e canfora
di
Franco Aliberti
Carbonara Smile
di
Eugenio Boer
Costardi's Carbonara
di
Christian e Manuel Costardi
Guancia di manzo, ostrica, alghe e cavoletti di Bruxelles
di
Sat Bains
Ravioli di rapa, patate affumicate e salmerino
di
Stefano Ghetta
Lumache di mare con wakame e spuma di mandarino
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A.O.P. - Aglio, olio, peperoncino e menta
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Sette indirizzi per mangiare (e stare) bene tra Noto e Siracusa
09-06-2025 | 07:00
Guida Pizzerie news: La Rita, Loop, Il Picchio, I Borboni, La vita è bella, Annarè
08-06-2025 | 07:00
Non solo Roma: le migliori insegne golose nei dintorni della Capitale
05-06-2025 | 14:00
Al Gatto Verde di Modena nella 50Best: esordio al numero 92 della classifica
04-06-2025 | 17:00
La svolta di Giuseppe Biuso a San Patrignano: ambizioni crescenti tra Romagna e Sicilia
03-06-2025 | 11:00
È nato Pizza Magazine, vuole raccontare il mondo pizza e ciò che gli ruota attorno
02-06-2025 | 07:00
Tavole golose in Basilicata: nove indirizzi dove vale la pena fermarsi
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Identità Olimpiche nel segno dello Sgreben e di Rolly Marchi il 3 giugno da Gilmozzi a Cavalese
31-05-2025 | 17:00
Marasco-Sacchi, dialoghi felici tra spicchi e piatti
31-05-2025 | 15:30
Alessandro Proietti Refrigeri apre vi:te a Lodi, vino e cucina secondo La Coldana
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Nino Di Costanzo sbarca a Napoli: il 15 giugno apre il ristorante DesChevaliers
31-05-2025 | 07:00
Conto alla rovescia per BOB FEST: dal 28 al 30 giugno il più importante festival gastronomico calabrese
28-05-2025 | 07:00
Aspettando Irpinia Mood: a bordo del treno storico, alla scoperta di paesaggi ed eccellenze del territorio
27-05-2025 | 12:00
Cristian Marasco e Lorenzo Sacchi aprono il ciclo Sanpellegrino Table
22-05-2025 | 17:00
Ufficiale: il congresso 2026 sarà dal 7 al 9 giugno, nel segno delle Identità Future
21-05-2025 | 07:00
Grande pizza a Torino: tutti gli indirizzi da non perdere
19-05-2025 | 15:30
La grande cucina piemontese, secondo Christian Milone, a Identità Golose Milano
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Cagliari golosa: 10 ristoranti da non perdere nel capoluogo sardo (e dintorni)
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La Sicilia di Accursio Craparo a Identità Golose Milano
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La seconda metà di maggio a Identità Golose Milano
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Nino Di Costanzo e Francesco Martucci: due assi e tutto il gusto del latte
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Giovedì 8 maggio, all’hub, il vincitore italiano di S. Pellegrino Young Chef Academy duetta per una sera con Giancarlo Perbellini
01-05-2025 | 13:00
Che cena all'Hub: Nino Di Costanzo e Francesco Martucci insieme, lunedì 5 maggio
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All’Eataly Smeraldo di Milano in arrivo i gemelli Billi: un assaggio di delizioso futuro con i nuovi talenti della cucina italiana
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Dalla cucina di mare al piccione nella cera: alcune cose che ci sono piaciute a FoodExp
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Cinque nuovi cocktail bar toscani nella Guida di Identità: Serre Torrigiani, I Boceri, Libertine, Il Cardell'ino e Tabasco n°6
23-04-2025 | 07:00
Quattro nuove pizzerie pugliesi nella Guida di Identità Golose: Alterego, Frankino's, 70042 e Terra Mia
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Quel che resta della Design week è una strepitosa quaglia ripiena
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Le bontà di maggio a Identità Golose Milano
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Pasqua dolce o salata? Dodici eccellenze selezionate da Identità Golose
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È primavera, coi giovani della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
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